ساکارز یا همان C12H22O11، ماده اصلی قند نبات و شکر است، اما نوع کریستالها تشکیل دهنده ، تفاوت نبات با قند و شکر را آشکار میکند.
این تغییر شکل کریستال، سبب شده تا نبات طبع گرم تری نسبت به قند و شکر داشته باشد .
نبات از نظر طب سنتی برای درمان بیماریها نسبت به قند و شکر مناسب و ارجح تر است.
شباهت و تفاوت این محصولات را می توان با تشابه آب ، یخ و بخار مثال زد . تمامی این مواد از فرمول سازنده یکسان تشکیل شدهاند اما خواص و شکل های متفاوتی دارند .
0